左宗棠鸡
鸡腿 1只
蛋黄 1个
玉米淀粉 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱末 适量
香菜 适量
白醋 2勺
清水 2勺
酱油1勺
白糖 20g
盐 3g
步骤1
准备所有食材
步骤2
去骨鸡腿肉切成块 并用蛋黄搅拌均匀备用
步骤3
加入淀粉抓匀下油锅
步骤4
油锅180度时分批下几块大火炸至金黄色酥脆
步骤5
捞出备用
步骤6
将所有的调味料（白醋 白糖 酱油 盐 清水）放入碗中搅拌备用
步骤7
热锅起油快速煸炒干辣椒
步骤8
快速倒入调料汁炒至汁浓稠
步骤9
倒入鸡块翻炒均匀
步骤10
出国前加少许香菜翻炒几下即可
步骤11
摆盘 完成啦~