山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。

可乐山药 | by 尖尖_实验室

原料：

山药300克、可乐1罐、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、酱油1勺、姜3片、白糖1茶匙

1. 山药去皮洗净。

2. 切成小一点得滚刀块。

3. 姜去皮切片。

4. 起锅热油，加入姜片炒出香味。

5. 加入山药，用中小火煸炒至微焦。

6. 加入生抽、白糖，翻炒上色。

7. 加入没过山药的可乐，大火煮开后转小火焖煮至山药软烂。

8. 开盖加盐调味。

9. 翻炒至汤汁浓稠即可。

10. 装盘撒上白芝麻。