家庭版花甲粉丝

粉丝 2把

金针菇 2把

花甲 5斤

小米椒 6个

洋葱 2个

蒜 2头

姜 1块

郫县豆瓣酱 6勺

耗油 4勺

蒸鱼豉油 2勺

糖 2勺

生抽 1勺

老抽 半勺

味精 一点点

盐 一点点

陈醋 4勺

-做法-

1.小米辣，洋葱，蒜，姜切碎，花甲洗净，粉丝用水泡着

2.热锅放油，油热放洋葱，蒜，姜炒香再放入所有调料炒料，炒至豆瓣酱出红油

3.放入花甲翻炒均匀后加水，没过花甲，加盖大火煮开至花甲开口

4.放入金针菇，小米辣浸入汤中煮熟后将食材盛出，锅内留一部分汤，烧开放入粉丝，煮熟单独盛出。

－小贴士－

1.一般来说这么多酱料就可以不放盐了，根据个人口味，出锅前可以尝尝看，淡了就加盐

2.有不吃姜的小伙伴可以把姜切片，这样吃的时候方便挑出来

3.花甲买回来以后加水盐几滴香油吐沙

4.粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝

5.粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水

6.不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味