这天气，站着不动都一身汗，更别提钻进厨房做饭了，做一顿饭一身水，一身油烟，粘腻腻的，而且做好还不一定有人吃，今年天热的太早，一下子还真适应不过来，每次吃饭都是大问题，一个人的时候更是懒得做，吃啥呢，一份凉丝丝的凉面恐怕再合适不过了，别总想着点外卖，随手拌个凉面，几分钟的事儿。

做这面不用开火，面条买来就是熟的，自己冰点黄瓜豆芽的在冰箱里，要吃的时候拿出来切一切拌一拌，香辣开胃，又简单又受欢迎，这个季节适合备在冰箱里的蔬菜有黄瓜，西红柿，西芹，芦笋，胡萝卜，南瓜之类，万一家里没菜又不愿出去吃，这些食物足够做出一餐丰盛又清新的美味来。用黄瓜来拌凉面，真是清香的不得了，闻着味道就觉得清凉。

【酸辣凉面】

用料：面条一把，黄瓜一截，豆芽适量，小葱两根，盐一勺，鸡精一勺，味精一勺，味极鲜少许，生抽少许，陈醋一勺，芝麻油一勺，麻辣油一勺，花椒粉少许，大蒜两粒。

步骤：

1 ，市场上有很多这样的熟的凉面卖，买来放在冰箱里，可以保存几天，吃的适合取出来稍微回下温就可以 。

2，配料自己搭配，黄瓜一定要有，新鲜的绿豆芽也很合适，有些人还会加些新鲜的西红柿。

3，黄瓜切稍微粗一些的丝儿备用。

4，烧一点开水，放绿豆芽进去焯水，很快的，一分钟左右就差不多了。焯水后的豆芽用凉水冲一冲，更脆嫩。

5，葱，蒜切好备用。

6，把葱蒜，黄瓜丝儿，豆芽放入凉面里。

7，加上花椒粉，鸡精，味精，味极鲜，麻辣油，芝麻油，陈醋，生抽，味极鲜。

8，翻拌均匀就可以吃，简单快手又方便，汤汁酸酸辣辣的，超好喝。