我是最喜欢过夏天的，不仅仅是因为喜欢阳光，喜欢海滩，喜欢不用瑟瑟发抖的走在雪地上，更重要的是，作为一个吃货，夏天有太多的香甜的水果可以吃，不像是冬天，虽然超市里的水果也很多，但大部分都是反季节的，缺少一种自然的味道。

这么多种水果中，最让我喜欢的就是西瓜，记忆中吃过三次最好吃的西瓜，在海南，我跟媳妇两个人就着海鲜啃西瓜，西瓜特别甜特别水，在青岛啤酒节，出去玩了一天，在路边随意买了一个西瓜，回到酒店，水沙瓤的大西瓜我们吃到肚子涨，在连云港，东海水晶城，看过琳琅满目的水晶，最后却买了一份韩式炸鸡，在超市又买到一个超级酥脆的西瓜，我有时候一直在想，这些地方的人真的好幸福，一直能吃到这么好吃的西瓜，不像我们本地的西瓜，说起来就生气，一个个长得歪瓜裂枣，不甜，不水，不沙，每次挑选西瓜都跟赌石一样，一个夏天难得吃上一次让人难忘的西瓜。

说起西瓜就有说不完的话题，估计是自己太喜欢吃西瓜了，还是聊聊西瓜皮的事情吧，西瓜皮其实也是一道不错的菜，我感觉跟冬瓜差不多，没什么营养，没什么能量，好处就是吃不胖，更重要的是不要钱，我们吃过西瓜一般就直接把皮扔掉了，其实处理一下也是一道好菜，今天腌制了一道，味道酸酸甜甜的，下酒吃特别美，还是很不错的，不好吃可以来打我，嘿嘿。。。

【凉拌西瓜皮】

准备食材：

{主料}西瓜皮若干，柠檬半个，青椒半个。

{辅料}番茄酱若干，蒜五瓣，生抽一勺，糖一勺，芥末油少量，盐少量。

【烹饪步骤】

1、找到一牙西瓜，不需要太多，八分之一就行了，你可以选择都把它吃掉留下瓜皮，或者选择跟我一样，用刀子把瓜瓤都削出去，不过要记得选择一个皮厚点的瓜啊，我这个瓜就是皮太薄了，瓜是挺好的，就是吃西瓜皮不是太好，凡事很难两全啊。

2、将西瓜皮切成长条，外面的硬皮用刀子一块块的都削掉，不要怕削多了，削厚了，浪费了，反正这食材也不要钱。留下一些红瓜瓤不要去掉。

3、将西瓜皮用刀都切成薄片，不要切太薄，太薄的话一凉拌加料以后就吃不到西瓜的好滋味了，切过以后放在碗中，加入一勺糖，半勺盐腌制10分钟。

4、取一个干净的小碗，将柠檬用手用力挤压，都挤在碗中，当然你有压果汁的小工具就更好了，加入适量的番茄酱，半勺糖，半勺生抽调味，再加入少量的芥末油，这东西可千万别加多了，你懂得。

5、西瓜经过10分钟的腌制后，已经出了不少水，把这些水都倒掉，放在一个干净纱布里，用手稍微挤压一下，继续把水分逼出，这样腌制的西瓜才能爽脆，当然，你如果嫌麻烦，这一步也可以省略，放入碗中备用。

6、将青椒切成细丝，然后将所有的料汁全部倒入放置西瓜皮的碗中，搅拌均匀，再腌制5分钟让其入味，即可食用。

市井说：其实啰啰嗦嗦一大堆，最后无非就是凉拌了一个西瓜皮，西瓜皮一般是没人吃的，即使做，也就是个稀罕菜，这点小编还是有自知之明的，总而言之，口味独特的西瓜皮带给大家一道不一样的风景吧，也是对美食的一个补充。欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井自媒，专注吃喝玩乐的一些市井小事，谢谢您的关注。