简介

【健康零食】系列

以假乱真的健康美味冰淇淋，适合素食人士。

因为甜度都靠香蕉本身，所以是回味淡淡微苦的黑巧克力味。

热量不应该是负担，热量是养料。

就像这个冰激凌，满满的滋养身体的养料，还能一饱口福。

把打过牛油果的杯子装上水涮涮后去浇菜浇花，真是眼瞅着迅速生长，叶子又大又绿，特别有精神。

一句话介绍：和真的冰淇淋吃不相上下。（吹毛求疵者除外，毕竟没有蛋黄、奶油等动物性脂肪的香味和大量糖，健身人群接受度普遍偏高）

浓厚，质地像打发的奶油，在勺子上完全不会掉下来；

醇香，浓郁的巧克力香，其实只用了可可粉；

健康，都是天然食材，无加工糖和油；

简单，无需冰淇淋机器；

快手，只要三种材料。

图里是刚搅打好的样子，还没冷冻，没出息的我先把blender的杯子舔了个遍，弄个满脸花，才赶快咔嚓了一张。冷冻完是非常creamy的样子。

改自 diettaste.com

用料

熟香蕉 中等大小3根

熟牛油果 1个

无糖可可粉 25克

1

香蕉切片，放冷冻室里到变硬。

等做的时候随时取出来用。

2

提前15分钟把香蕉拿出来回温下，否则一大坨太硬，机器不好打，回温到能把香蕉片每片掰开就行。

3

准备好模具，可以用做冰棍的模具，也可以直接用玻璃碗、烤盘、吐司模具都行。

注意，如果怕刮花的金属模具，就把模具里铺上油纸。

4

把所有材料放到料理机里打成泥，如果机器容量小，就分批打。

5

把打好的泥，放入到模具里，冷冻定型即可。（模具大小、深浅不同，定型时间就不同，平均来说最好4-6小时以上。我用的舒芙蕾小碗，冻了2个小时就好了）

如果时间富裕，冻的时候每隔30分钟拿出来用勺子搅拌一下，可以防止冰渣。爱吃冰渣的就可以省略搅拌的步骤。

小贴士

1，冷冻的香蕉打完后，直接就是冰冰的冰激凌奶昔口感，如果打的时间太长，会融化一些。

2，我没试过直接用未冷冻的香蕉打，因为怕机器过热，香蕉会氧化变色有那种过熟的味道。

3，如果喜欢更甜的口味，可以加一些甜菊糖、IMO糖浆或蜂蜜。

4，这是一个很基础的方法，可以在这个基础上创造自己喜欢的口味。比如花生酱冰激凌、焦糖、水果等等。

5，搭配一些gronalo就是简单的一顿加餐。

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