大家都知道带鱼鲜美，常吃还特别营养健脑！前段时间有人教了我一种吃带鱼的新方法，不用加一滴水，制作方法也很简单，关键是这鱼一点都不腥，肉嫩味也香，端出来就被抢光了，今天就把这个方法也跟大家分享一下~

彩椒啤酒烧带鱼

配料:

带鱼600克、红、黄、绿彩椒各1/4个、啤酒1听、花椒适量、大料2朵、桂皮1小块、香 叶2片、葱2根、姜6片、蒜1头、冰糖适量、米醋适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.带鱼清理干净后，用凉水在冲洗干净，切段并用刀在两面各划二刀

2.彩椒切丝

3.准备好啤酒

4.葱切段、姜切片、蒜拍碎，准备好花椒、大料、桂皮和香叶

5.锅中加油烧热，放入带鱼，中火将带鱼煎至金黄色，翻另一面煎至金黄色

6.煎好带鱼后倒入1听啤酒

7.倒入所有调料，根据自己的口味加适量的盐、冰糖、米醋、酱油和鸡精，慢慢的用勺子搅拌均匀，大火烧开转小火炖二十分钟

8.二十分钟后，锅中还留有一些汤汁

9.放入彩椒中火烧二分钟收汁即可

10.把带鱼依次摆在盘中，就可以开吃啦~

菜谱小贴士:煎带鱼的时候等一面煎好了，在翻另一面煎，总翻个鱼会破掉。

来源：