黄瓜是夏季消暑的蔬菜佳品，具有除热，利水利尿，清热解毒的作用，平时很多时候都会把黄瓜拍着吃，省时省事，黄瓜别总是用来拍，教你这样做，黄瓜和它是绝配，豆皮营养丰富，还能补钙，放在一起拌，营养更加丰富，清爽开胃，拌上一大盘，特别适合天热吃，夏天吃不够，下面看看是怎样做的吧

【黄瓜豆皮拌粉丝】材料：黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

做法：

1.准备好所需材料，黄瓜洗净

2.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，放在温水中泡发，将粉丝泡发至变透明无硬心即可

3.将黄瓜先切成片，再切成丝

4.将豆皮切成丝

5.锅加水烧开，下入豆皮丝焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水

6.将黄瓜丝和豆皮丝、粉丝放在盆内，再加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米醋

7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

小贴士：粉丝先焯水至变软，再放到温水中泡发，不要放在开水中泡发，用开水泡发容易泡发过火，容易碎，拌好后是酸甜微辣微咸，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。