代姆巧克力冰激凌蛋糕

Cham chocolate ice cream cake

Daim（代姆）巧克力冰激凌蛋糕是我最经常做的一款蛋糕

第一 因它四季都适应

夏季不用说吃冰激凌是最爽的；冬季边烤火边吃，就象东北人吃冻梨一样，火烤多了上火不是吗，这不就平衡了

第二 一般奶油蛋糕保鲜期就两天

家里人口不多，做一大蛋糕一下吃不掉就坏了，而冰激凌蛋糕是放在冷冻层存贮的，想吃时取出一小块就可以了，这样时不常的吃点，你也不怕长肥

第三 相对来说比其它蛋糕做起来简单一点，也不象做冰激凌那样复杂

原作者：挪红

食材

鸡蛋白 3个

杏仁 125g

糖 40g

鸡蛋黄 3个

巧克力 100g

君度力娇酒 5ml

奶油 300毫升

浓缩咖啡 5ml

做法

1.准备做蛋糕的材料

2.制作蛋糕坯，用搅拌器或厨房机将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立

3.筛入杏仁粉

4.小心切拌均匀，使之不见干粉，倒入铺有油纸的22公分蛋糕盒

5.放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用

6.装饰填充，用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立

7.将5ml的君度力娇酒(Cointreau)和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液＂6＂中

8.将切碎的Daim（代姆）巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）和混合液＂7＂倒入打发的奶油中

9.将＂8＂用橡皮刀小心切拌均，倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将省下来的巧克力轻轻地撒在上面，然后盖上保鲜膜入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用

10.吃的时候取出，在室温下放置10几分钟后脱模，切割成若干块，放在蛋糕盘上

小贴士

1.打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了。

2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不过不喜欢也可不放