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来源:泰安吃货收集编辑:墨西哥
还原嫩牛五方总共分两步第一步:做墨西哥卷饼。
中筋粉200g,酵母3g,盐4g,橄榄油9g,水120g。
以上材料混合揉成一个面团,静置十分钟后分成50g左右的一个小剂子,按扁继续静置十分钟,擀成面饼。越薄越好噢。
平底锅中火加热,不放油直接放烙饼,40秒左右饼有鼓起的小气泡,翻面继续烙10秒钟就可以立刻拿出来了,否则就会太干啦。
最后墨西哥卷饼完成!
第二步:制作牛柳
牛里脊切手指粗的条,盐、五香粉、黑胡椒粉、甜面酱、蚝油、料酒,酱油,腌制半小时以上。
然后加少许油炒熟即可,喜欢吃辣的还可以加点辣椒碎一起炒。
炒熟后,狠狠的在卷饼上放一层牛肉,按照玉米片,生菜,番茄,蛋黄酱的顺序铺上,卷成五个角的形状就可以开吃啦!