还原嫩牛五方总共分两步第一步：做墨西哥卷饼。
中筋粉200g，酵母3g，盐4g，橄榄油9g，水120g。
以上材料混合揉成一个面团，静置十分钟后分成50g左右的一个小剂子，按扁继续静置十分钟，擀成面饼。越薄越好噢。
平底锅中火加热，不放油直接放烙饼，40秒左右饼有鼓起的小气泡，翻面继续烙10秒钟就可以立刻拿出来了，否则就会太干啦。
最后墨西哥卷饼完成！
第二步：制作牛柳
牛里脊切手指粗的条，盐、五香粉、黑胡椒粉、甜面酱、蚝油、料酒，酱油，腌制半小时以上。
然后加少许油炒熟即可，喜欢吃辣的还可以加点辣椒碎一起炒。
炒熟后，狠狠的在卷饼上放一层牛肉，按照玉米片，生菜，番茄，蛋黄酱的顺序铺上，卷成五个角的形状就可以开吃啦！
