最近全国都在高温中一举入夏，热得小固饭都不想吃了。

每当这时候，就要看看吃货眼里《射雕英雄传》中最经典的“黄蓉初遇郭靖，扮小叫花子点菜”一段，总能把人看饿。

迄今为止五版《射雕英雄传》电视剧，都公认翁美玲版黄蓉与朱茵版黄蓉最佳，但是可惜的是，就这两版黄蓉点菜，都不！点！前！菜！

来看看原著怎么写的——

那少年道：“别忙吃肉，咱们先吃果子。喂伙计，先来四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。”

店小二吓了一跳，不意他口出大言，冷笑道：“大爷要些甚么果子蜜饯？”

那少年道：“这种穷地方小酒店，好东西谅你也弄不出来，就这样吧，干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果你拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，不知这儿买不买到？蜜饯吗？就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”

店小二听他说得十分在行，不由得收起小觑之心。

图说 | 周迅版、林依晨版及最新版的俏黄蓉，都还原了这一幕

看到没有，真正的超级大小姐黄蓉点菜，就是这种精致的排场，连开胃菜都这么讲究，才是能降服洪七公的少女厨神。

而这些开胃菜基本都是果子，就一道姜丝梅儿好像乱入了调味料。

其实呀，其他果子还要看食客口味，就这一道才是真真开胃的，因为姜，在中医眼里，恰恰就是具有开胃作用的一味药材。

姜，又有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子等别名，在中医药学里具有发散、止呕、止咳、开胃等功效。

我国从春秋时期就开始种植、使用姜，所以难怪到了郭靖黄蓉生活的南宋，民间已经把姜吃出花来了。

其实，早在春秋时期，中国人就不仅会吃姜，还懂得了姜的药用价值。

此处不得不提当时的为姜带盐大名人孔老夫子。

人生七十古来稀啊，孔子一生颠沛流离，还能活到72岁，必须在养生上大有心得。

幸好他的弟子都喜欢记录他的起居与金句，汇集成一本让我们上学时背得死去活来的《论语》，从中可以一窥孔老夫子的养生之道，那就是，吃姜！

子曰：“不撤姜食，不多食。”意思就是，每次吃饭，孔子都要吃姜，但是每顿都不多吃。

按照孔子的吃法，一年四季都可以吃姜。但是夏天，却是最适合吃姜的季节。

在中医看来，夏天是最难养生的一个季节。

中医认为夏季“阳气外发，伏阴在内”，意思就是人体体表有热，内脏却有寒，“不能胜冷”，但现代人又空调冷饮不断，就很容易生病。

而《神农本草经》称姜“味辛温”，既然夏天人体“内脏有寒”，那么辛温的姜就可以起到很好的温中驱寒的作用，以保证人体气血的流通，预防生病。

所以，民间俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，真的是有其科学道理的。

此外，正如前文所说，天气炎热时，人们容易食欲不振，进食生冷过多又容易腹泻，姜不仅可开胃，还能治疗“肠癖下痢”，果然是“家里备姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保健康”。

那么夏天怎么吃姜，才能发挥其养生的最大能效呢？

俗语又有云，“早吃姜，胜参汤”，其实也没那么夸张，只是人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好铺垫。

而现代人总觉得早上没胃口，对早餐兴趣缺缺，长期以往忽略早餐，对身体的伤害其实非常大。

小固在此要推荐一个最会吃的潮汕人最喜欢的吃姜大法，那就是子姜泡豆瓣酱。

图片 | @地瓜的味道生活

做法：选取新鲜子姜洗净去皮刨丝，直接浸泡在新开封的豆瓣酱，封好在冰箱放一晚，第二天早上配碗热气腾腾的白粥，真是爽口得不得了，又美味，又养胃！

至于黄蓉点的姜丝梅儿，也有非常适合上班族的吃法。

做法：将生姜去皮洗净切片，矿泉水煮开，下话梅、生姜，再调入冰糖煲20分钟即可。有健胃、温脾、生津等功效。

早上装一壶到保温杯里，上班时在空调开得足足的办公室里喝，真的非常适合女生哦。

更多夏季吃姜用姜大法小固罗列如下，任君取用

●姜红茶

取红茶1～3克、鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，“早吃姜，胜参汤”，每天早起喝一杯，夏季开胃又舒爽。

●姜汁牛奶

姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。养颜啊！

●可乐姜汤

3～5片姜切成丝，加入锅里，再倒入1小瓶可乐，沸腾时关火。可以治疗感冒哦！

● 姜水泡脚

不要以为冬天才需要用生姜泡脚哦，我国民间还有“夏天泡脚，暑湿可祛”的说法呢。

因为夏天大家都爱穿凉鞋，但又常蹲在空调房里，或者在暴雨中泡水，脂肪层薄弱的脚部其实很容易受凉，进一步引发胃疼、腰腿疼。

所以，夏季不仅适合吃姜，用生姜泡脚，也是极好的。