首先来准备一下做这个酸豆角所需的用料吧：

主料：豇豆 4斤

辅料：盐 150克 白糖 30克 麻椒 1勺 八角 2个 干红辣椒 6个 香叶 5片 姜片 4片 麻椒 1勺 高度白酒 少许 清水 适量

接下来是做这个酸豆角的具体步骤，请大家参考：

1、首先准备一个菜坛子洗净控干水分

2、买来的豇豆择洗干净控干水分，用少量的盐轻轻揉搓

3、取一个盆加入清水和所有辅料（除白酒外），加热煮开后关火放凉备用

4、豇豆挽结全部放入坛子，整齐码好

5、晾凉的料水一次加入没过豇豆淋入高度白酒

6、盖上坛子的盖子，倒上适量的清水以便密封，腌制15天左右即可取出食用了

7、自制酸豆角做好了，请大家参考

10万道家常菜谱

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