煲仔饭一直很受吃货们的欢迎，但是每次只能去饭店点餐。今天小桃分享一道排骨煲仔饭，吃货们不要太喜欢哦！
材料：
排骨、大米、料酒、盐、生抽、排骨酱、胡萝卜、土豆、油、老抽、青菜、耗油、香油、
做法：
1、排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时
2、胡萝卜、土豆切条
3、锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟
4、再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。
5、砂锅底部放点油
6、大米事先浸泡30分钟，放入大米，和1：1的水大火煮开后改中小火
7、等米饭七分熟时锅边一圈倒点油
8、放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟
9、青菜焯熟捞出，生抽、蚝油、水、香油调成汁
10、出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可
烹饪技巧：
水量不要太多，要小火焖制。排骨先煮熟容易酥烂。