早餐不知道吃什么的时候，一份营养又快手的早餐鸡蛋煎饼总是最佳选择，鸡蛋是个百搭食材，搭配各种食材都可以很好吃，做早餐饼也是棒棒哒！今天要分享的这款早餐饼是我个人比较喜欢，但吃的季节比较有局限的洋槐花鸡蛋煎饼。现在已经是五月度了，已然不是槐花季，但经网友提醒，我准备了两大包的洋槐花冷冻在了冰箱里在，这样还能够再吃一段时间。在此感谢分享这一储存方法的网友！来看一下我做的洋槐花鸡蛋煎饼吧，好吃又好做，营养又健康！食谱请往下看。

【洋槐花鸡蛋煎饼】

原料：洋槐花、鸡蛋2个、面粉、清水、盐、食用油；

制作过程：

2、先把冷冻的洋槐花洗净，挤去多余的水份，放在小盆里，再放上鸡蛋，鸡蛋的数量可以按自己喜好决定放多少，一般两个就够了。洋槐花可以用开水焯过挤去水分再冷冻，也可以直接把新鲜的洋槐花放进冰箱冷冻，吃的时候取出来放水里解冻清洗；

3、把洋槐花和鸡蛋搅拌均匀后，倒入一杯面粉。平时做中式面食很少用厨房称，都是随手放的，面粉可以一点一点的，达到合适的浓度就可以了，因为是做饼，面粉多一点也无妨；

4、加入一些清水，再放一小勺盐，用筷子搅拌成面糊，面糊的状态是可以缓慢流动的；

5、不粘炒锅上火烧热，倒入一点食用油，再舀一勺面糊放进去，用勺底转圈摊平，成一个薄饼；

6、小火慢煎，两面煎黄至熟即可出锅；

一份香喷喷的槐花鸡蛋煎饼就做好了，咬一口，花香四溢，虽然没有新鲜洋槐花制作出来的口感那么好，但能在这时候吃到洋槐花就已经很不错啦。煎出来的槐花鸡蛋煎饼不仅颜色好看，营养和口感都很不错哦，简单又快手，当早餐棒棒哒。这种槐花鸡蛋煎饼也是我家多爸爱吃的一种早餐，有了冰箱里储存的这些洋槐花，应该还能再吃四五次呢。

为了家人健康饮食坚持做早餐，自学厨艺，如有不妥请多指正。你喜欢吃洋槐花么？我用洋槐花做过煎饼，蒸过麦饭，还包过饺子，各位看官还有什么更好吃的洋槐花做法吗？或者你家的早餐喜欢吃什么呢？欢迎留言分享，一起交流厨房里的乐趣吧！