今天真累，身心疲惫，应该是周一综合征犯了，只要不上班怎着都舒服，吃饭也香，哈哈。上班又困又累，吃饭都提不起兴趣，结果晚上下班饿了，真坑，晚上吃饭还会发胖，天哪。

最要命的是路过大学还要被各种美食诱惑，味道最诱人的就是安徽牛肉板面了，香中泛辣，辣中透香，还有浓郁的牛肉味儿，好饿啊……

记得第一次吃板面是上高中的时候，和小伙伴们一起结伴去，一起吃味道更香，只是那时候不能吃辣椒，吃的不爽，没有地道的安徽板面味儿，之后去外地学习，我们的大省会石家庄，因为离安徽比较近，味道更正宗了，（传说板面来源于粗中有细的张飞）被美食诱惑的吃货我（捂脸），辣辣的重口味也接受了，而且一发不可收拾，上瘾了。只要没有课每天必须去吃一次，但是上大学毕业之后，东北地区就很少有卖的了，即使有，也很少，关键是味道不正宗还死贵，哼。也是因为听说外面卖的会放一点点大烟，所以才会让人上瘾，当然只是听说哈！也许人家配料熬的香呢！嘿嘿。

所以自己研究了一下，做法不复杂，味道肯定没有人家正宗了，就是做个家常版的解解馋，但是有营养啊！略略略～～

下面就给大家分享一下方法和步骤，只是个人经验，仅供参考。

首先准备下食材和配料:牛肉，葱，姜，料酒，植物油，八角，桂皮，香叶，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，酱油，蚝油，盐，鸡精，冰糖，面条，香菜

1.准备一块纯牛肉，切成自己喜欢的形状，最好是小块，放入冷水中，放入葱姜，料酒去腥，烧开，撇去浮沫，捞出冲洗干净控水备用。

2.起锅烧油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香后放入火锅底料一块，豆瓣酱，炒出红油 ，加入适量清水后放入煮好的牛肉

3.再放入酱油，蚝油，盐，鸡精，冰糖调味，开锅后煮30分钟，关火后再泡20分钟

4.开水煮面条，捞出过凉放入大碗里，再勺一勺煮好的牛肉，汤汁及辣椒倒入碗里，放几片香菜叶，完成。

看，白色的面条，绿色的菜叶，红红的牛肉和辣椒，红白绿相间，让人一看就食欲大增，尝一口爽口耐嚼，口感十足，既实惠又美味，喜欢的感紧来试试，让你上瘾哦！

小贴士:开锅后 ，要小火，保持沸腾状态，随时搅动，味道会更浓郁

喜欢吃鸡蛋的亲可以将煮好的鸡蛋扒皮提前放入汤料中浸泡，使其更入味，营养又美味