说起美食，小编觉得这就是我们生存必需的。我国的历史文化有几千年的传统，美食文化也一样很是悠久。老祖宗传下来的那些经典菜肴，自然让我们美不胜收。但是除了经典大菜以外，我们生活中更离不了的是什么呢？当然是经典小炒了。

就衣食住行来看，虽然食是第二位，但是食乃是我们生活之本。所以，在饮食上面，我们经历了几千年的演变，唯独在吃上是不变的，只是吃的更精致，更有营养，也更美味了。小编是个美食达人，平时最大的爱好就是给家人做好吃的。今天我们来看看这道快手小炒，平菇炒青菜，只花几块钱，你就能做出色碧诱人的美味来，一家人都会爱上它的。

说到食材，当然就少不了平菇和青菜了，这两样是必备的。青菜可以是市场上新鲜的上海青或者小油菜。我是买了2元钱的青菜、3元钱的平菇。为了颜色搭配好看一些，而且能多一味营养，可以加小半截胡萝卜哦。

将青菜去掉死叶，洗好，沥干水份。如果是大棵的青菜，最好撕成两半，或者撕成小棵一些。将胡萝卜半个削皮，切成薄片。将新鲜的平菇洗净，在烧开的水中煮1分钟左右，然后捞出放凉，捏干水份。可以准备两瓣蒜，切成薄片。

锅子烧热，和平时炒菜一样，倒入一些食用油，烧热，放入蒜片，煸出香味。倒入平菇，翻炒一会，再把胡萝卜片加进去一起翻炒，这个要自己掌握火候。然后再放进去准备好的小青菜，一起翻炒，加入少许食用盐。在快熟的时候，放入一勺老干妈酱，如果喜欢吃辣，就多放一勺。继续翻炒均匀后，就可以出锅了，赶紧装盘吧！

一道颜值还不错，闻起来也很香的快手小炒就好了，吃起来是不是很美味呢？