今天小编和大家分享一道美味南瓜饼，这么做最简单，软糯香甜，一吃就上瘾，大厨都用这种方法！

所需原料：新鲜南瓜一块（用量根据家里人数决定）、糯米100克、土鸡蛋一个、豆沙馅100克（小伙伴可以根据个人口味选用其他馅料或者不加也可以）、面包糠适量（一般超市都有）；

1.将南瓜用清水冲洗干净，用刀削去表皮后，切成小块，放入盘中，锅中加入足量清水，将切好的南瓜放入蒸屉中，上锅蒸二十分钟左右，将南瓜蒸熟；

2.将蒸好的南瓜取出，将盘中多余的水分倒掉，然后用勺子将南瓜压成南瓜泥（如果家里有料理机的小伙伴，可以直接用料理机打成南瓜泥）；

3.往压好的土豆泥中打入一个鸡蛋，加入适量的糯米粉（由于南瓜本来就很甜了，喜欢吃甜的小伙伴可以稍微再加一点白糖）；

4.用筷子充分搅拌均匀后，用手不停揉捏摔打，形成一个光滑的面粉团（做到三光：手光、盆光、面光）；

5.将面粉团分成若干个大小相同的小剂子，用擀面杖擀成小饼后，中间放入适量的豆沙馅，用饼皮将馅料完全包裹后，两边压实后，装盘备用，依次做出足量的南瓜饼；

6.将做好的南瓜饼放入面包糠中翻滚一下，使其能均匀的裹上一层面包糠，然后装盘备用；

7.大火将锅烧热，锅中加入足量的食用油，待到油温升至七层左右，转小火，将准备好的南瓜饼依次翻入锅中慢炸（用小火慢炸，确保南瓜饼炸熟炸透），边炸边用锅铲不停翻动南瓜饼，使其受热均匀；

8.待到南瓜饼表面炸至金黄，即可捞出沥干油摆盘，这样一道美味的南瓜饼就完成啦！