【酿苦瓜】
在蔬菜的大家庭里，苦瓜没有西瓜的甜，也没有黄瓜的脆，更没有哈密瓜的香，有的只是“苦。
但是苦瓜很有营养，素有“脂肪杀手”之名，而且夏天消暑顶呱呱。
准备用料:
做法步骤
1
将苦瓜洗净，去头尾，切成小段，挖空中心的瓤和籽
焯水煮分钟，沥干后备用
2
葱、香菇、虾仁剁碎
放入肉馅一中
调入盐、生抽，搅拌均匀
分几次加入30ml清水
并摔打数次
3
将馅料逐一填入苦瓜段中压紧
大火蒸40分钟至熟透
4
将盘中的汤汁倒入炒锅中，
加水淀粉和1匙清水，
烧开制成芡汁，浇在苦瓜段上即可
食材选取应季的新鲜苦瓜
佐以优质的肉馅和香菇
再配上清甜的虾仁为馅料中和苦味
而后在馅料中辅以简单的调味
夏日酷热的烦躁将会一扫而空
你学会了吗？