天津市中医药健康文化推进行动

2017年第39期 总第48期

小满 · 物至于此 小得盈满

中国人讲究谦虚，不自满。

认为太满，招致损失；

小满--谷粒还没涨满。因冬小麦等夏收作物进入了灌浆期，谷粒开始鼓涨，但还未完全成熟，所以得名“小满”。 小满是入夏后的第二个节气，标志着我国大部分地方都会迈入夏季。“小满”节气的十五天，一般容易高温、多雨，人体更容易出汗，皮肤更需要保养，体内湿气会增加，湿热的环境会让人情绪容易烦躁。

小满时节如何养生

1清热祛湿

小满之后气温持续升高，预示着夏季闷热潮湿天气的来临，也是各种邪气肆意侵袭人体的时候，小满时节，雷雨天气比较多，潮湿的空气让人们烦闷不已，并且因这一时期暑湿并重，在体内湿气和外部潮湿环境的攻击下，人体很容易燥热不安，甚至引发上火、食欲不振、关节炎等病症。

小满养生的第一原则是清热祛湿，在日常饮食中，可增加一些利水渗湿的食物，如冬瓜、薏米、红豆等。内养的同时也要做好环境除湿工作。注意不要淋雨，避开潮湿的环境，勤开窗通风，谨防湿气上身。如衣物潮湿或不慎淋雨，应及时更换衣物，喝红糖姜茶以防感冒。

2适宜清补

夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，日常可吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天多吃味酸食物的同时，应尽量少吃辛辣温燥之物。

进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、粥等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。

3宜食苦味

我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。 凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。因此，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。另外，夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，如绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

小满节令食疗养生，当重视顾护皮肤湿痒之调养，以清爽、清淡素食为主，常食清利湿热之物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、山药等祛湿醒脾，益人健体的食物。

养生药膳方

1

凉拌莴笋叶

莴笋叶中的维生素B1含量是茎的3倍，维生素B1被称为精神性维生素，对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳，小满节气过后，高热会让人更易疲劳，食欲味觉，莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳，感兴趣的读者朋友不妨吃些莴笋叶吧。

做法：

先把莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味。）；然后将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）；最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

2

香干拌芹菜

天气闷热的时节是心血管病的高发期，芹菜叶有平肝降压作用，其中的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁，但是血压低的朋友不宜多吃。芹菜叶含有挥发性芳香物质，有助增强人的食欲。

做法：

芹菜叶500克，香干100克。盐、白砂糖、香油、酱油、味精适量。芹菜叶清洗干净，放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水，剁成细末放菜盘中，撒上精盐拌匀。香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁，撒上芹菜叶上，加入酱油、白糖、香油和味精，拌匀即可。

3

酸梅汤

用乌梅加糖等材料精制成的“酸梅汤”是古今中外驰名传统饮料，酸梅汤的功效主要是解热、止渴、防暑、祛毒等，在天气热的时候是倍受人们欢迎的饮料。对于酸梅汤的功效，自古就有所载，《本草经》说它“主下气，除热烦满，安心”。《本草拾遗》记载它有“止渴调中，止吐逆”的功用。

做法：

取乌梅、山楂、甘草、山楂、乌梅、冰糖、干桂花适量、把全部的食材都倒入锅里，倒入清水，盖好锅盖大火煮开后转成小火，再打开锅盖搅拌一会至冰糖全部融化。之后再煮五分钟后熄火，然后过滤一下，撒些干桂花，放入冰箱冰镇即可。