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​鲜虾炒粉丝

材料:虾 红薯粉丝 猪肉沫 姜 蒜瓣 葱

调料:植物油 盐 白胡椒粉 花椒盐 生抽 老抽 鸡精

方法:1.鲜虾洗净，去须去爪，料酒 ，盐腌制15分钟，捞出沥干，粉丝浸泡。

2,锅里油八成热，虾子放进去油炸金黄。

3.锅里油热，放姜片，蒜片，肉末炒香，放一小碗水，下粉丝，虾，生抽，少许老抽，中火煮5分钟，粉丝九成熟时放白胡椒粉，花椒盐翻炒，留些汤汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士:粉丝易吸收汤汁，做好就吃，时间长容易干

狮子头炖素鸡

材料:猪肉沫 素鸡 姜 葱

调料:花椒盐 生抽 老抽 八角 白胡椒粉 植物油

方法:1.素鸡切片，0.5㎝厚左右，姜切片，葱切末，葱姜放碗里泡水备用。

2.肉末放葱姜水，盐，白胡椒粉，生抽，少许老抽，适量水搅拌，搅拌上劲后再加适量水搅拌，要有至少三次加水次数，这样搅拌好的肉圆口感好。

4.锅里油八成热放素鸡，煎至两面金黄，装盘。

​5.锅里留有底油，放适量水，下肉圆，（喜欢油炸肉圆的可以炸下）肉圆煮至七成熟时，放素鸡同煮，素鸡要浸在汤汁里，充分吸收汤汁，素鸡变软，熟即可装盘。

7.撒上葱花。

​清炒苋菜

材料:青苋菜 蒜瓣

调料:盐 鸡精

方法:1.苋菜洗净沥干水，蒜瓣切碎备用。

2.锅里油八成热，放苋菜，炒出水份，放蒜蓉，盐，鸡精，翻炒均匀出锅。

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橄榄菜四季豆

​材料:四季豆 橄榄菜 红辣椒

调料:盐 植物油 鸡精 生抽

方法:1四季豆折断，洗净沥干水。

2.锅里油八成热，放四季豆炸九成熟，捞出沥干油。

3.锅里油热放炸熟的四季豆，橄榄菜，红辣椒翻炒，放适量生抽，盐，鸡精炒匀即可。

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​菊叶蛋花汤

材料:菊叶 鸡蛋

调料:盐 植物油 鸡精

方法:1菊叶去除老根，洗净。

2.锅里放水，水沸时下菊叶，水再次沸时下搅拌好的蛋液，一边倒蛋液一边顺时针搅动，形成蛋花即可。

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