吃花生米就等于在喝花生油？花生含油量有多高？根据中国食物成分表的检测数据，炒熟的花生含有21.7%的蛋白质、48%的脂肪、23.8%的碳水化合物，另外，还有维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等多种营养成分。吃花生米等于在喝花生油，很明显这是夸张的说法，不过也不是空穴来风。花生米含油量多少与其含水分多少有关，油炸花生米/炒花生含油量50%左右，生花生米含油量大约在44%左右，水煮花生米含油30%，鲜花生含油25%左右。尤其对于油炸花生米/炒花生米来说，2两花生差不多含1两花生油，其中能量的确也不容小觑，吃多了很容易胖人。

花生来含油高，又不是每日每顿都吃，何必躭心油多，花生营养丰富，但要熟的，生花生我是不吃，原因有几，一，花生收獲到餐桌时间很长，湿度大，不干，易生霉一黄曲霉菌，:吃生花生时剥开就往咀里扔，不看花生有无病变，有霉的生花生表皮有一層白灰，不注意不易发现，这就是花生霉，要吃生花生必须注意吃，我看还是吃熟花生较好花生所含的脂肪中77%以上是不饱和脂肪（以油酸和亚油酸为主），饱和脂肪的含量很低，研究显示，适量吃花生可降低心血管疾病的发病风险。

不过，因为脂肪本身热量（每克脂肪可产生9千克热量）是挺高的，如果把花生米（特别是一些油炸过的咸花生米）当成零食吃个不停，既不相应减少其它食物的量，也不注意多加运动，经常这么吃还是有可能长胖的。再说了，花生里他也不是单纯只是油脂，据养生学家说，含有多种元素物质，如脂肪酸、亚油酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等，不饱和脂肪酸和亚油酸及维生素、微量元素，对人体都是有益的。对降脂、降压防止动脉硬化都是有好处的。怎么能说吃花生等于喝油呢！

有些人吃花生米成瘾，空下来在家里看电视，吃花生米，最起码半斤以上，有些人还要吃一斤以上，熟不知你就在喝花生油。对于消化功能也不好。这样长期吃下去，吃上二十年，三十年，胆固醇肯定高。到那时来不及了，血管硬化，出现斑块，在那时治疗不行了，所以说；吃东西适可而止，不能够吃上瘾。花生米是好东西。大家一定要牢记好东西长期吃不停的吃，会给人带来危害，影响健康。