宝妈还是那句话，吃不够的是家常菜，家的味道一辈子都吃不烦。特别是咱们老百姓最爱的白菜，一年四季都吃不够。

宝妈家吃的最多的就是白菜，无论大白菜小白菜，家里总也不断。以往我都是炖着吃，突然想到去年夏天回老家的时候弟弟炒的大白菜，放了一大把鲜蘑，这么一炒，味道鲜美的不得了，想着小白菜应该比大白菜更好吃，一上桌老少都夸，真香啊，好吃又下饭。现在一周做好几次这菜，每次连菜汁都剩不下，没尝过的真要试试。

小白菜，是大白菜的小时候，更鲜嫩。小白菜含钙很高，老人和孩子要常吃些，孩子补钙长大个，老人骨质不疏松，并且小白菜含多种维生素，可以提供营养强健身体；小白菜含的维生素C能在体内形成一种“透明质酸抑制物”，有抗癌作用；小白菜水分大，润泽皮肤，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

【平菇炒小白菜】

食材：小白菜340克，平菇140克，去皮五花肉100克，大蒜2瓣，葱姜末适量，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。小白菜去根泡水洗净；平菇洗净攥干水份

2 小白菜切段；五花肉切片；大蒜拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温4成热，下五花肉片炒至变色，放入葱姜末炒香

4 放入平菇，加味极鲜酱油炒匀，放少许清水

5 汤汁快耗干，平菇华滑嫩，放入小白菜翻炒

6 小白菜打蔫放入蒜末，加盐调味，翻炒均匀即可关火装盘