土豆作为全球第四大重要的粮食作物，其地位仅次于小麦、稻谷及玉米。土豆的优点很多，而且价格十分公道便宜，经常吃土豆可以降血压、降血脂、润肠通便。

主 料

土豆 500g

辅 料

豆 瓣适 量

葱 花适 量

食 盐适 量

酱 油适 量

蒜 瓣适 量

花 椒适 量

步 骤

step1：将土豆皮削掉，并切成均匀的片状，注意不要切太薄了，容易粘锅。

step2：将切好的土豆片泡在清水中，洗去其表面的淀粉质。

step3：锅中烧水，水开后放入切好的土豆片，烫20秒左右捞出控干，如果煮的太久会煮烂。

step4：等到土豆片上的水分不是那么多了之后，下油锅煎至两面金黄捞出。

step5：锅中热油，加入蒜片、豆瓣酱、花椒爆香，注意火不要太大了，豆瓣酱糊了会发苦，很难吃。

step6：炒出香味以后，将土豆片放入锅中，根据自己的口味加入食盐，喜欢吃辣的可以自己加一点辣椒面。

step7：撒上葱花，摆盘。

营养价值

1、土豆含有丰富的维生素以及钙、钾等微量元素，容易消化吸收。

2、土豆中含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、土豆中含有大量膳食纤维，能宽肠通便、帮助机体及时排泄与代谢毒素、还能有效的防止便秘。

4、有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。