喜欢吃小龙虾的朋友在5月和6月要抓紧时间吃了，这是小龙虾最肥美的季节！在外面吃的小龙虾并不怎么划算，一百多块一锅也就20-30只，自己在市场买回来亲手烹饪比较划算。什么？做不出好味道？赶快看一下这个做法，又香又好吃喔！

材料：小龙虾1000克、土豆2个、八角2个、清水2碗、豆瓣酱50克、料酒20、花椒3克、麻椒3克、香叶2片、陈皮2片、酱油15克、蚝油15克、干辣椒1大把、大蒜10克、姜片4片。

制作步骤

1.小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠。

2.剪掉头部。

3.用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水。

4.土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用。

5.热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香。

6.捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香。

7.倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红。

8.加入酱油蚝油翻炒均匀。

9.倒入两碗清水焖煮5分钟。

10.把小龙虾捞出放在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可。

12.开吃啦！