香煎臭豆腐 1、准备食材，香菜洗净。 2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。 3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。 4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。 5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。 6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

烤冷面 做法： 1、材料、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。 2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。 3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼。 4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎。 5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花。 6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可。

麻辣烫 1、生菜、金针菇、香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片。 2、竹签洗净，酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。 3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、姜片炒香。 4、放入火锅底料，煸炒煸炒1分钟出红油后，倒入清水，料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖盖子，转小火煮10分钟。 5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即

酸辣粉 1、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，汤料，盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉。 2、红薯粉泡软备用。花生米炸酥炸脆。葱姜蒜切末备用。 3、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉，锅中倒油，小火煸炒料粉。 4、炒香后倒入葱姜蒜炒香。加入开水后加入汤料 加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可。

煎饼果子 做法： 1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。 2、小香葱切葱花。 3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。 4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。 5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。 6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。 7、喜欢什么菜都可以卷进去的。