当鸡蛋遇到了啤酒，泡沫横飞醉了心。斜阳时分，三两醉蛋，一壶小酒，解几多忧愁。微醺，一个人的小惬意可以有！

1、鸡蛋冷水下锅，加盐煮10分钟。

小贴士：鸡蛋放入冷水中泡15分钟，煮的时候不容易破。

2、鸡蛋捞出晾凉，剥皮后用刀在表皮划刀。

3、葱、姜切片，备用。

4、锅中加油煸香葱姜、八角、香叶，放入鸡蛋、啤酒后，加生抽、老抽、盐、冰糖调味。

5、转小火煮15分钟，出锅即可。

鸡蛋，味甘、性平，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎的功效。鸡蛋所含营养丰富且全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被誉为“理想的营养库”。