一、酱椒酸辣手撕鸡

尖椒的营养价值：

1.具有较强的解热镇痛作用

2.增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

3.可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒

详细步骤：

1.准备食材：鸡半只、酱椒味水、葱花

料1：盐、葱段、姜片

2.酱椒汁水：湖南酱椒、青尖椒剁碎放入锅中，加入清水、蒸鱼豉油

3.中火熬至汤汁剩余六七成，用盐、味精调味

4.过滤汤料，放入花椒油搅拌均匀即可

5.将鸡清洗干净，锅中倒入沸水，下入料1用大火烧开

6.然后下入清远鸡，小火慢慢浸煮十五分钟左右

7.迅速捞出，放入冷水中浸泡至冷却

8.取出撕成块，然后放入大碗中

9.将酱椒味水淋在鸡块上，即可

二、手撕香菇根

香菇的营养价值：

1.可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性

2.它的降低血压和抵御癌症的功效更强

3.降血压、降血脂、降胆固醇

详细步骤：

1.准备食材：香菇、色拉油、食盐、生抽、孜然、辣椒粉、香菜

2.香菇根水清洗干净，最下面部分硬的蒂剪掉，用手把香菇根逐个尽量攥干

3.取一根香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕成小条

4.撒点盐颠匀，然后加入生抽搅拌均匀，再撒点辣椒粉、孜然粉颠匀

5.最后加入色拉油、香菜碎搅拌均匀

6.取一个大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

7.将盘放入微波炉，大火三分钟左右取出即可

三、手撕猪肉

猪肉的营养价值：

1.可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

2.有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效

3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

详细步骤：

1.准备食材：猪肉、卤水、料酒、姜片、辣椒末、花椒面、糖、醋、生抽、姜蒜末

2.将猪肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开捞出

3.把卤水煮开，猪肉切开

4.猪肉放入卤水中卤烂即可

5.捞出猪肉，手撕开，猪肉上撒点糖、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉

6.锅中烧点热油淋上，再加上芝麻、香菜搅拌均匀即可

四、孜然手撕面筋

面筋的营养价值：

1.水面筋能最大限度的保持面筋的营养价值

2.水面筋营养价值较高但脂肪与热量较低

3.是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物

详细步骤：

1.准备食材：水面筋、青椒、干辣椒、盐、生抽、孜然、辣椒面、鸡精、蒜、葱

2.将面筋用手撕小条，青椒切段，蒜拍碎，葱切碎备用

3.油热，爆香葱蒜干辣椒，然后放入青椒、面筋

4.倒入生抽、盐，然后放入水焖一下入味

5.最后放入鸡精，搅拌均匀，出锅即可

五、手撕驴肉

驴肉的营养价值：

1.具有很好的补血护肤养颜功效

2.驴肾，味甘性温，有益肾、强筋壮骨功效

3.对于心虚所致心神不宁也有一定的功效

详细步骤：

1.准备食材：驴肉、红椒、香葱、 盐、八角、桂皮、料酒、水、香油

2.将驴肉清洗干净，放入水焯烫

3.将红椒清洗干净，切圈，香葱洗净，切段备用

4.将驴肉入高压锅，加盐、八角、桂皮、料酒、水

5.上火压至软烂，取出肉撕成丝，加点葱 段、香油，搅拌均匀即可