食材：

小龙虾750G 香菜适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣适量 干辣椒适量

鸡尾酒适量 冰糖适量 生抽老抽适量 八角适量 香叶适量

花椒适量 盐适量

麻辣小龙虾的做法详细步骤

第1步

把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

给小龙虾去虾线，掐掉尾巴中间的部分，不要掐断，肠子一扯就出来了

第2步

准备好辅料

热锅凉油，依次倒入姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、冰糖。小火爆香。

第3步

将小龙虾放入锅中翻炒，随后倒入适量生抽老抽和盐。翻炒后加入鸡尾酒，大火盖子焖烧入味并收汁。

最后放香菜翻炒，出锅。

小提示：

1、要将小龙虾清洗干净，不要嫌麻烦慢慢来；

2、放鸡尾酒，最多淹没小龙虾一半，不要太多，太多味道就淡了。