蔬菜中含有丰富的维生素跟膳食纤维，多吃蔬菜对身体健康有好处，因此蔬菜也是很多家庭餐桌上必不可少的菜肴之一，说道吃蔬菜最让人头疼的就是有不少的宝宝总是爱挑食，不爱吃蔬菜，这点可是不少家长们都感到很头疼的问题。很多家庭烹饪蔬菜最常见的就是直接拿来清炒了，其实换种烹饪方式，搭配一些别的食材一起炒，不经看起来更加的有食欲，而且营养价值更丰富呢，蔬菜别再炒着吃，换种新鲜做法，超香超诱人，大人小孩都喜欢上桌就秒光！一起来看看吧。

准备食材：蔬菜（上海青）、葱。配料：油、盐、耗油，生抽。

配菜：大蒜（蒜末）、红椒丁、香菇切片、肉末、蒜苗。

1、锅烧热，加入适量的植物油，油烧热后放入少量的蒜末爆香后，放入青菜一同翻炒，加入一小勺的盐调味。

2、青菜炒熟后起锅装盘备用（炒青菜时可以加入一小勺的白酒一同翻炒，这样炒出来的蔬菜更加的翠绿）

3、另起锅，加入适量的植物油，放入剩下的蒜末爆香，放入香菇片、肉末、蒜苗一同翻炒，叫人一小勺的耗油、跟两勺的生抽、一小勺的盐（盐别太多蔬菜里已经加了），最后加入小半碗的水一同煮。

4、肉末煮熟后，放入红椒丁一同翻炒片刻，汤汁浓稠后即可出锅。

5、趁热将煮好的香菇肉末淋到蔬菜蔬菜上。

这样一盘香菇肉末上海青就做好啦，做法简单还色香味俱全呢，比清炒蔬菜要营养好吃多了，端上桌，平时挑食的宝宝也都开始爱上吃蔬菜呢，喜欢的小伙伴有空的时候不妨也试试吧。

小贴士：

1、炒蔬菜时放点蒜末炝锅爆香，炒的蔬菜更好吃哦。

2、炒青菜时可以加入一小勺的白酒一同翻炒，这样炒出来的蔬菜更加的翠绿

3、最后肉末里的汤汁不要收的太干，要淋一些汤汁在菜里，吃起来味道更赞哦。

4、这里我没有加鸡精，如果喜欢吃的小伙伴也可以加点鸡精这样更入味一些。