一碗好吃的炸酱面

北方的男人最爱吃的是面，儿子爱吃米，一周有5天吃米了，难得给老公做碗面吃，自然要用心去做。

平时炸酱可多做点放冷藏，吃的时候用微波炉热下，方便又美味。

用料

五花肉肉丁300克干黄酱（王致合）80克黄豆酱3勺生抽3勺老抽1勺料酒3勺葱适量姜适量蒜适量白糖2勺鸡精少量花椒适量八角

小茴香

香叶

黄瓜丝

红萝卜丝

绿豆芽

白菜丝

宝妈~炸酱面的做法

白菜切丝，黄瓜切丝有笋或油麦菜切丝也挺好

绿豆芽洗净，过热水，断生

红萝卜切细丝过热水，断生

菜码准备好后，调制酱汁，干黄酱80克、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺放入小碗，倒300克水调匀。

同时肉丁用一勺生抽一勺料酒腌制。

热锅凉油把肉丁炒熟，多炒会，炒到出油，盛出。

再放多点油，放花椒、八角、小茴香、香叶炒香，别炒糊，盛出。

放切成片的葱姜蒜炒香，放入酱汁，中小火熬制，熬到浓稠，没水份了就好，放2勺糖、鸡精，盛出。

面条煮8成熟，过凉水

完成

摆拍

开动吧

葱姜蒜切片或切丁都行啊，上边忘放图了

小贴士

炒任何东西，要注意火候，时间短香味出不来，时间长会糊，就发苦了，切记。