茄子用锅烧.

不多放油就是不好吃

而且还总是担心做不好吃。

本来就热气腾腾的夏天

吃完吸满了油的烧茄子

就充满罪恶感毫无食欲

而茄子这样做.

简单.省油，又好吃

颜值当然也不错

『香煎茄片』

食材：长茄子1只、鸡蛋1个、面粉35克、玉米淀粉35克、盐1克、胡椒粉少许、水少许。

蘸料：蒜蓉辣酱

做法：

1、茄子切成2-3mm薄片，不要太厚否则煎不透。

2、面粉、淀粉按1:1比例放入碗中，加一个鸡蛋，加盐，白胡椒粉调味。加少许水调成面糊，面糊状态刚刚能流动状态。

3、茄片两面在面糊中蘸一下。

4、不沾锅中加少许食油油，烧至五成热

5、小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。

6、蘸蒜蓉辣酱，或自制蒜泥，加醋、生抽和香油，吃时蘸食。

小贴士：

1、锅一定要用不沾锅。

2、小火慢煎。

我使用的不沾锅是这款：

锅体比较轻，外观很美丽，油烟少，不沾效果不错，推荐。

另外还发现了一件好东西，懒人抹布，干净卫生还好用。关键是价格很便宜，一包十几块钱用个一二十天没问题，还省了洗抹布的麻烦。最重要的是卫生！吸油，吸水！