今年的夏天真是来的让人猝不及防啊，现在才五月份，但是有一种在过七八月的感觉，整天呆在空调房中，一步都不想踏出门。真的是出门五分钟，汗流两小时啊。这天真是太热了。大热天的，一点食欲都没有。什么都吃不下。这时候就想到了一道特别馋的菜，那就是豆角炖土豆了。再加上猪肉来增加香味，那真的是超级好吃啊，瞬间胃口大增。饭量也会增加不少。

豆角非常适合焖或者是炖，那样营养不会流失，口感软烂，非常的香。今天这道菜的豆角不是普通的豆角。在我们这有个叫法叫做白不老。一般菜市场很少有卖。偶尔才能遇见，但每次看到了都一定会买。人嘛都是这样，越稀少的东西觉得越好，不过这白不老确实是好吃。价格也不贵。给大家推荐如果真的没有胃口，可以去试着做一次来尝尝。食欲肯定会大增的。

豆角炖土豆

食材：豆角，土豆，猪肉，姜、蒜，生抽，老抽，蚝油，橘子皮，食盐，食用油，

做法：

1、将猪肉清洗干净切成片，土豆削皮清洗干净切成条；

2、将豆角清洗干净，择掉老筋，掰成长段，长度和土豆差不多就行，不需要用刀切，掰出来的口感会好吃些。

3、先热锅，再倒油。再将切好的猪肉倒进去翻炒上色后，放生姜大蒜炒几个来回。

4、然后倒入备用好的豆角，土豆，撒适量食盐一起翻炒至土豆表面变软，这时候尽量多炒一会。那样味道会更好。

5、加入生抽、老抽和耗油翻炒均匀。

6、翻炒均匀后倒入热水，热水要刚好没过食材。再加入适量白糖，一小块橘子皮然后大火煮开。煮开之后调成中火慢炖。直至剩余少量汤汁时即可出锅。味道鲜美啊。