【丝瓜炒虾仁】

原料： 丝瓜 鲜虾

制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀， 去除鲜虾； 3. 虾仁洗干净后挤去汁水， 加入盐、姜末、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下； 4. 热锅凉油， 放入虾仁翻炒； 5. 虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒；6. 翻炒两下后加入少许水， 煮上一、两分钟； 7. 待丝瓜透明后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入钵中，撒上小葱末。

【蹄花莲藕汤】

原料： 蹄花 莲藕

制作： 1. 准备好原材料； 2. 蹄花提前泡水， 中途换两次水； 3. 烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒； 4. 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒； 5. 将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮； 6. 煮开后撇去浮沫； 7 下入藕块后大火煮开； 8. 加盖后转为小火炖煮上四十分钟；； 9. 加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟即可。

【财鱼烧千张结】

原料： 财鱼 千张结

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入财鱼块进去煎； 3.将财鱼块一面煎好后翻一面再煎一下； 4. 加入姜片和葱段进去煎； 5. 烹饪适量的料酒； 6. 加入适量的生抽； 7. 下入千张结；8. 加入适量的水炖煮五分钟； 9. 加入盐调味， 大火收汁即可。

【番茄鸡翅】

原料： 鸡翅 番茄酱 糖

制作：1. 准备好材料； 2. 将鸡翅的表面划上两刀； 3. 鸡翅中加入适量的盐、料酒和姜片、大葱等调味腌制一下； 4. 热锅少许油， 将鸡翅正面放入里面去煎； 5. 一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出来； 6. 锅中底油中放入番茄酱和糖翻炒一下； 7. 倒入适量的水煮开； 8. 将煎好的鸡翅倒入去煮三分钟； 9. 大火收汁，加入适量的盐调味即可。

【彩椒虾仁冬笋片】

原料： 鲜虾 冬笋 红彩椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 将冬笋放入锅中煮， 加入1勺糖帮助去除涩味； 3. 鲜虾去壳后用2、3节挑出虾线； 4. 处理好的虾仁放入盐、姜片、料酒、白胡椒粉和淀粉， 拌均匀； 5. 烧锅开水，将腌制好的虾仁放入里面焯熟后捞出备用； 6. 热锅凉油， 放入焯过的冬笋片进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入虾仁进去翻炒； 8. 继续翻炒两下后就加入彩红椒片进去翻炒； 9. 最后加入盐翻炒均匀即可。

【番茄莲子蹄花】

原料：蹄花 莲子 番茄

制作： 1. 准备好原材料； 2. 莲子提前用水泡上半天以上； 3. 烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水； 4. 烧热锅，放少许油，下入姜片和葱段煸炒； 5. 煸炒出香味后下入一半的西红柿； 6. 边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来； 7. 再加入焯过水的蹄花； 8. 继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花； 9. 将炒制过的蹄花放入高压锅中；

10. 加入没过蹄花的开水； 11. 再倒入泡好的莲子； 12. 开大火， 上汽后转为小火10分钟； 13. 这样蹄花就好了； 14. 再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出； 15. 加入适量的番茄酱，大火收汁； 16. 再放入另一半番茄块翻炒； 17. 翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味； 18. 翻炒均匀后盛入钵中即可。