用酒做菜已经有很多前辈尝试过了，比如醉虾、醉鸡等等。上周日我去下一个小酒馆吃饭，点了一个很稀奇的菜——醉鸡翅。一口咬下去鲜甜可口，香味扑鼻，肉质非常嫩，入口即化。不知不觉就吃完了，晚上回去还想再吃一盘，但是小酒馆只开到晚上9点。于是我兴匆匆的去超市买了啤酒和鸡翅，自己做了一盘醉鸡翅，没想到还真成功了！今天就分享给大家！

啤酒烧鸡翅

配料:

鸡翅6个、啤酒330毫升、食用油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、姜适量、香叶一片、八角3粒、桂皮适量、老抽适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.汤锅加水倒入鸡翅，盖好锅盖大火焯水 ，去血去腥

2.热锅冷油，将鸡翅倒入，两面稍微煎制一下

3.将鸡翅拨到一边，倒入香叶，桂皮，八角，姜煸炒出香味（也可以单独炒料，再放入鸡翅，香味更浓）

4.加入老抽煸炒上色

5.倒入没过鸡翅的啤酒，盖好锅盖大火转中火焖十分钟

6.十分钟后加入盐，糖，胡椒粉，再焖5分钟（想做出入口即化的感觉可以多焖一会哦）

7.时间到，加点鸡精提鲜，关火。

8.收汁以后，醉鸡翅就可以吃啦~