葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，咬一口满嘴香，做法还简单。

300克温牛奶里化5克酵母。搅匀后，静止2分钟。

一斤面粉里加5克白糖，促进酵母发酵。

然后用酵母牛奶和面，边倒牛奶边用筷子搅拌成棉絮状。

然后用手揉成面团。

醒发到原来面团的1.5倍。趁发面的时候，切一点葱花和胡萝卜丝

案板上撒点干面粉，把醒好的面团取出，再揉一下排气。揉好后压扁，擀成长方形的大面饼。然后在面饼上刷一层油。

再撒上一点盐，铺上切好的葱花和胡萝卜丝。留3分之一面饼不要铺。

铺好以后把面饼从一头叠起来。

然后切成大小均匀的小段。再用保鲜膜盖住，醒发10分钟。

锅烧热，刷油，把醒好的面胚放进锅里烙。

一面烙好，再翻过来烙另一面。

烙至两面金黄就可以出锅了。好香啊！

这样做的葱花饼外皮酥脆，内里暄软，特别好吃。

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