柚子皮爽口零食

准备食材：

柚子 一个 柠檬 半个 细砂糖 100g 盐 适量 清水 适量 糖粉 适量

烹饪步骤：

1. 柚子削皮，加盐搓干净，再用清水洗净。

2. 锅中倒入淡盐水，放入柚子皮，开大火煮沸，捞起用清水浸泡一晚上，再次放入锅中，加清水煮沸，捞出过冷水沥干。

3. 炒锅放入柚子皮，加入白砂糖50g，挤入柠檬汁半个，倒入少量清水与柚子皮齐平，开大火煮沸后转小火，加盖焖10-15分钟。

4. 开盖加入白砂糖50g，搅拌均匀，大火煮至冒泡，即可关火。

5. 将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉，撒上糖粉即可。

枇杷柚子百合饮

准备食材：

枇杷 100g 柚子 100g 百合 100g

烹饪步骤：

1. 准备枇杷，并洗净，用刀背把枇杷轻轻刮一遍，然后去皮，将去皮后枇杷对半切开，去除里边的核。

2. 柚子剥肉备用，百合一瓣瓣掰开，洗净备用。

3. 锅中放入清水，把处理好的枇杷放入锅中，上火煮至沸腾。

4. 放入冰糖，继续煮至枇杷软，放入柚子，最后放入百合，小火煮至百合软即可。

蜂蜜柚子茶

准备食材：

柚子 一只 蜂蜜 400g 冰糖 100g 盐 一小勺

烹饪步骤：

1. 用盐在柚子表皮揉搓，去除表皮上的腊，用水清洗干净。

2. 用锋利点的刀将柚子表层黄色的皮削下，内层白色的部分，味道苦涩，尽可能削薄点。。

3. 用刀将柚子皮切成细细的白丝，尽量细，泡的时候容易除去苦涩味。

4. 将柚子皮丝浸泡一个小时，用清水冲洗一下。

5. 剥出柚子肉，撕小块，去掉种子，白色的筋膜剔除掉。

6. 锅中放水，把浸泡过的柚子皮丝放入，加的水末过柚子皮即可，烧开后，小火煮十分钟。

7. 煮好的柚子皮，沥干水分，柚子皮，冰糖和肉放入锅中，加入一小碗水敖。中火煮开后，保持中小火慢慢熬，不断搅拌。

8. 直至成稠黏状态，柚子皮变得金黄微微有光泽，放凉后，加入蜂蜜均匀搅拌即可。

9. 装入密封罐，放冰箱冷藏，饮用时舀一勺加温水饮用即可。

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