介绍几种藏香猪的做法，以供抛砖引玉：

一、板栗红烧藏香猪

主要食材：板栗 ( 250克 )、藏香猪五花肉 (500克 )

辅料：油、酱油 、料酒 、盐、葱 、姜片、草果 ，桂皮、桔子皮等适量

做法：

1、五花肉洗净切块，汆烫后捞出沥干；板栗煮熟，去壳取肉。

2、油锅烧热，倒油、投入姜片、葱段爆香，放肉块，烹入料酒煸炒，再加入酱油、盐、清水烧热。

3、撇去浮沫，加入草果，桂皮，桔子皮炖至肉块酥烂，倒入板栗，待汤汁浓稠板栗熟透，装盘即可。

二、藏地特色之炸藏香猪排骨

主要食材：藏香猪排骨500克，薄荷叶适量

辅料：油，盐

做法：

1，藏香猪排骨洗净切块，用热水去血水。

2，锅内倒油，可多倒点，油烧到8分热，倒入排骨。

3，炸至两面金黄，加盐，捞出，油不要倒掉；薄荷叶倒入，过油后即刻起锅。

4，将薄荷叶放在炸好的藏香猪排骨上，就可以了。

三、藏香猪之烤五花肉

主要食材：藏香猪五花肉

辅料：盐，其他烧烤料（可选）

做法：

1，藏香猪五花肉洗净切片，连着猪皮一起。

2，放入烤盘，烤熟加适量盐即可。

3，喜欢配与蔬菜一起的，可以各种DIY（比如生菜卷肉）。

四、藏香猪蹄红枣白萝卜汤

主要食材：藏香猪蹄( 300克 )、白萝卜 ( 300克 )、红枣 ( 20克 )

辅料：生姜 ( 3片 )、盐

做法：

1、猪蹄处理干净斩块，沸水汆烫冲净备用；白萝卜洗净，切成片；红枣洗净，浸水片刻。

2、将猪蹄、生姜片、红枣放入炖盅，注入水用大火烧开，放入白萝卜，改用小火煲2小时，加盐调味即可。

五、土豆烧藏香猪排骨

主要食材：藏香猪排骨（250克） 土豆（250克）

辅料：葱、姜、蒜，郫县豆瓣、料酒、八角、花椒

1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用

2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，3.将土豆放入煎至金黄，盛出待用

4.炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味

5.加入酱油、料酒炒匀加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒

6.加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

7.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可