天气一人就需要一些开胃小菜来拌饭了，看着大家最爱吃的应该就是腌萝卜了，这种开胃小萝卜是最开胃的了，又酸又清爽，夏天怎能让人不爱的呢？

今天教大家一个腌制萝卜简单的配方，半天就可以吃了，不用等太长的时间，平时在家可以现吃现做了，是不是很棒的啊。

爆腌萝卜

食材准备：

白萝卜 700克，盐 6克，辣椒 2根，冰糖 30克，白醋 50克

做法步骤：

1、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除；

2、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感；

3、放入密封罐或者无水无油的密封容器里；

4、小红辣椒切碎放入密封罐，

5、冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封；

6、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。