鸡腿肉切碎放碗里，加入1匙酱油，少许盐，半个蛋白，1匙玉米粉水，1匙油。

将鸡肉和调味料混合均匀，静置10分钟，备用。

接着调酱汁，在碗中倒入1匙酱油、蚝油、辣椒油、花椒油，糖，少许花椒粉和胡椒粉，混合搅拌，备用。

起油锅，将鸡肉放进去翻炒。

炒至鸡肉表面微黄即可捞出。

另起油锅，放入青椒翻炒2分钟，捞出。

爆香大蒜，接着加入3个干辣椒和1勺辣豆豉，翻炒。

接着倒入炒好的鸡肉和青椒，均匀翻炒。

倒入刚刚调好的酱汁，继续翻炒。

再倒入一勺玉米粉水，翻炒一会即可出锅。

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