谁说夏天不能吃打边炉
听说这锅堪比SK2的金汤
曾经预约排号一个月都没得吃
这次终于加了5个锅
只为爱这口靓汤的食客
干了这碗金汤吧！
去年每日限量提供12锅的【金牌走地鸡煲花胶汤底】，一经推出便一锅难求，预约排号已经一个月开外。
原来是因为这口始于1830年的Mauviel世界顶级铜锅品牌非常难买到，它是法国厨皇保罗·博古斯的御用锅，价值2000多元，因而也成为众多米其林餐厅尤其是三星级主厨的首选，连电影、剧集也处处可见它绚烂的身影。
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先喝一碗汤
第一口就能撩到你的胃
为了这碗金汤，老板带着大厨团队多次飞往香港潜心学习，在钻研锅底期间，香港的厨师顾问还专门进店指导了三天！
金牌走地鸡煲花胶汤底是店里的招牌，很多食客都说想吃怀旧感的香港味道就到这里来。
tips：3-6人可以选择吃细锅（半只鸡），6人以上建议整锅（整只鸡）。贴心的服务员会帮你把整鸡剪开。
东锅精选来自广东清远的走地散养土鸡，老鸡、滑溜溜大片大片的花胶，熬了足足13个小时，这才造就了如此金灿灿的闪光汤底。
汤头里的胶质丰厚，浓到一会不开火就会结一层厚厚的衣，还会把嘴巴粘住，吃肉之前之前一定要先喝一碗汤。
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加入滋补花胶
补足胶原蛋白
沸腾着的金黄色汤底，滚开以后放入千元1斤的新西兰花胶，黄灿灿的表层瞬间结起了一层浓稠的透明胶质~
走地鸡与滑嫩花胶的滋补搭配，小编心想这下又能补足满满的胶原蛋白了。就算是现在即将进入夏季，也并不会觉得很腻，反而觉得有种治愈的感觉~
花胶是什么？
花胶其实就是“鲍参翅肚”中的“肚”，一般是鲨鱼、深海鳕鱼等的鱼鳔。脂肪含量极低，富含胶质，滋补养颜。
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品味鲜嫩鸡肉
横扫饥饿
一整块的走地鸡随着“噗噗”沸腾的热汤起伏着，完全将鸡肉炖煮得酥烂入味，愈煮愈浓稠、飘香四溢~
同时热心的服务员会当面剪鸡拆分，熬了足足13个小时的汤底就连鸡胸肉都滑嫩得不行，鸡肉皮薄肉嫩，经过长时间的熬煮，味道都渗入肉里，不需要蘸取额外的调味料。
富有港式风情的“ 红色九宫格”酱料，开洋、花生酱、芝麻酱、葱蒜小花椒等，根据口味任意搭配，6元/位。
记得小料不要调地太浓郁，用心感受那美妙的油香和丝滑的口感吧。
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金汤绝配
涮菜必点
/ 招牌三色牛肉 /
所有牛肉都是来自澳洲的和牛，老板及专业团队特意飞去当地筛选采购，舍得在火锅里涮澳牛的店并不算很多。这道三色牛肉肥瘦刚刚好，厚薄适中的口感强烈推荐~雪花和安格斯牛肉用筷子夹着涮一分钟左右，牛肉变色即可。
肉质细嫩，脂肪呈现细密的大理石纹路，略微的蘸点口味并不那么刺激的酱料，口感油润，口齿细叹回甘，忍不住一口又一口无肉不欢的饕客们绝对会心动。
/ 炸响铃 /
选自加拿大黄豆，早一秒则干硬，晚一秒则湿软糟糠，而时机正好时，外面则会吸饱汤汁，必点的下锅菜没有之一。
皮层松脆的炸响铃在锅底中微微一涮即可捞出，软滑鲜嫩的口感饱吸汤汁里的精华，颇有一份温香软玉抱满怀的感觉~
/ 只选进口海鲜 /
/ 炸响铃 /
作为一家打边炉海鲜当然是必不可少的，你想要的都能给你端到桌上，海鲜都是每天新鲜运回，现挑现做。
盱眙来的龙虾
老板很骄傲的说“我们家的龙虾全都是盱眙当天运送的一两左右的大龙虾，保证每只都是活蹦乱跳的”。
看着一大箱龙虾'扑腾"跳进大池子里，待会龙虾可要吃到够了！
/ 金汤龙虾 /
无锡首家金汤龙虾！长时间熬煮的金汤渗透入肉质饱满的龙虾，一口就要“鲜”到眉毛，没有复杂的调味没有浓重的酱料，吃到的是原原本本的龙虾的味道，相信我你一定会爱上它！
虾肉个个饱满Q弹，剥完满满一碗，一口塞进嘴里吃到的是浓浓的花胶鸡汤的味道，仿佛金汤里涮了龙虾肉一样。
去完下线只剩下雪白饱满的肉身，此时不吃更待何时？
/ 冰镇龙虾 /
东锅的冰镇龙虾选用了“茅台”和25年的“花雕”两种酒进行腌制，一端上桌就能闻到沁人心鼻的酒香味。
遇到壳硬的龙虾，这样捏一捏会好剥很多~
龙虾个个饱满结实，放进嘴里一股淡淡的酒香扑鼻而来，细细品尝还能尝到一点点芥末的味道。
/ 十三香龙虾 /
十三香龙虾是最典型的龙虾做法，香料多，味道足，是最受人欢迎的一道经典口味。
颗颗饱满的虾肉，嫩白剔透，香料与麻辣的气息在鼻尖打转，柔嫩到牙齿都要颤抖！
鳃白肉净的龙虾，吃起来更加放心。
好吃到吮手指的小菜
/ 九记牛筋/
重磅推荐
吃货朋友们肯定听说过香港最著名的九记牛腩，一年四季排着队伍，很多明星也是他家的常客。没想到在无锡也能品尝到如出一辙的味道，老板也曾拜访学习过它们的做法，对它进行了改良。
选用上等半筋带半肉的部位，用厨师秘制的配方经过长时间的炖煮最终诞生了这碗珍贵的牛筋，入口软嫩，牛筋部位还带着点弹性却不难化开。
对了，金汤必须加上出前一丁才是完美的终结，泡面加上两块牛筋，不用我说这样的搭配简直无人能敌了。
面吸收了最精华的汤底，加上面本身的筋道本来充盈的胃变得愈加满足了，还有什么比此时的美味更美好的呢。
/ 椒盐牛蛙/
走两遍油才能达到外酥里嫩的口感，不柴不干，还带点肉汁儿，一口下去香脆入味。
/ 椒盐皮皮虾/
选用活蹦乱跳的皮皮虾，先过油烹饪的，高油温迅速锁住水分，这样的皮皮虾肉质更嫩入口更香。
虾壳儿焦脆易剥，肉质非常紧实并且不干而且只只带膏哦~
/ 椒盐石蚧/
它其实是螃蟹的一种，不过它的个头很小，将它对半切开放入油锅里炸至金黄撒上椒盐，它的骨头可以全部嚼碎咽下，感觉能补充不少钙含量。
/ 椒盐粟米 /
对于爱吃玉米的斑斑来说，不管什么做法斑斑都能吃得干干净净。粒粒饱满的甜玉米烤的金黄诱人，配上椒盐，甜味中带着点椒麻味，超喜欢。
浓浓TVB 还原香港街头
东锅打边炉位于湖滨路3号，整体装修完美复刻了港式餐厅的精致复古，上下两层楼都是宽敞的桌椅，没有人挤人，你再也不用亲自飞去香港，这里就有无限风情！
港式绿与简易木质桌椅的搭配，墙壁上张贴满了各种TVB经典影视剧的海报，一下子将清新舒适的香港味道营造了出来~
原来2楼的三个包厢现在全部改造成喝花胶金汤的专用2层，这里的装修相对1楼更为精简，通过张贴小幅海报的用心点缀，展现出了港式与现代的完美融合。
包厢里经典的TVB公鸡碗碟配上白色桌布，在灯光的衬托下玻璃杯折射出的的光环更加唯美~
摆在餐厅门口的小霸王游戏机备受食客们的喜爱，享用打边炉间隙来上一场“激烈”的打斗，分分钟穿越回美好的童年时代~
东锅满载诚意而来
以下福利敬请各位食客笑纳
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优惠活动
1
5月23日-6月20日
预定金牌走地鸡煲花胶
汤底
送1份金汤龙虾
1
2
5月23日-6月20日
21:30以后到店消费
单个口味龙虾
买3斤送1斤
（不含冰镇/秘制飘香）
3
到店消费
菜品及酒水
8.8折
（不含龙虾、调料、打包盒、餐巾纸）
*活动最终解释权归商家所有
东锅港式打边炉
【地址】：湖滨路3号达伶港商业街
【营业时间】：周一至周日 16:30-04:00
【联系电话】：13373657699/0510-83230777
无锡就知道吃
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