夏天最好喝的食物是什么！老南宁一定会告诉你是一碗清凉的白粥！所以曾经在南宁粥铺和凉茶铺一样遍地开花。中山路、水街、南铁、农院路这些美食聚集地都有粥铺的身影。但是熬粥是一个辛苦活！时间才是煮出白米美味的关键。

凌晨两点！周围已经寂静一片，各位不是玩手机就是已经睡着了。可是粥铺的一天才刚刚开始。只有熬超过两个小时的粥才会浓稠香醇！也就是因为这些辛苦让南宁老一辈熬粥人退休之后很少有人会接他们的班！所以粥铺从遍地开花到现在成了那些犄角旮旯里的存在。

在美食聚集的地洞口旁的南铁一巷大板楼小区，进小区右手边就能看到这间人头攒动的粥铺。灵犀来到时尽管才7：00，却还是避不了要排队。

一间简陋的居民房，被斑驳的红白墙夹杂着，门头遮雨棚的颜色褪成了灰黑色，棚上甚至长满了杂草，不细看根本不知道这是一间粥铺。但是就是这家平淡无奇的粥铺，靠着吃货们口耳相传，只卖6种粥，一度创下2小时卖空的记录！

粥铺的老板姓黄，是地道的广州人，对粥的熬制深有研究。10年前和妻子来到南铁定居，便开了这间粥铺，做起小本生意。黄老板说，自己也没想到街坊邻居都这么照顾他，不知不觉都开10年了。

每天凌晨2：00，这座城市还在沉睡着，黄老板和妻子已经开始起床熬粥了，雷打不动，“每天必须要2：00起床熬粥，每种粥都得熬2小时以上，6：30就要出摊，不早起不行啊，都习惯了。”黄老板笑笑说，语气中带有些小无奈。

老板的粥都是选用扇骨和筒骨熬成的汤煮的，每种粥都熬制2小时以上，大米也是优质的上林米，熬出的粥浓稠适宜，香醇浓郁。

老板说：“有些人看到我的粥这么入味，以为我放了鸡精味精，我煮的粥大家都是可以看见的，小区的人都知道我怎么煮，只放了盐，其他什么都没放。”

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早上6点半，粥铺门口一辆装粥的小餐车和一辆装小菜的滑轮车，三张凳子，便是粥铺赖以生存了10年的好家伙。这里喝粥的客人习惯了打完粥后就站门口就着配菜喝着粥。十几种南宁粥铺里最常见的配菜，让一些第一来喝粥的小伙伴无所适从，老南宁会按着自己的习惯选几样喝粥必就的配菜，豆腐皮、空心菜梗、酸菜一定要吃！都是要的最多的。

4元=一份粥+任意配菜+一个蛋筒骨花生粥芥菜瘦肉粥皮蛋瘦肉粥小米南瓜粥undefined价格公道，除了白粥和玉米粥是2.5元一碗，其余的都是3元，而且4元就能吃到一碗筒骨粥+任意小菜+鸡蛋的超值“套餐，”够实惠！

也许是看到灵犀在拿手机拍摄，有客人打趣老板：纷：“哟，老板，被拍抖音啊？以后不是更多人了，南宁老友粉都被抖涨了，你可不能涨价。”“不涨价的，都是老街坊。”“

“老板，你这粥卖的太火了，以后说不定成粥王了。”

“什么粥王不粥王的，都是从小练就的手艺，我们也没什么本事，就会做粥。”

幸福是什么？个人有个人的看法！但是对于喝下一杯热粥迎着朝阳上班的灵犀来说，没有比此时内心更温暖！

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