大家好，我是晴朗。

今天一起来做家常菜——西红柿烧茄子。

原料：大圆茄子，西红柿

调料：葱，蒜，花椒，盐，白糖，水淀粉

下面是步骤：

1.茄子洗净（千万别去皮，茄子皮中的营养相当丰富，尤其是补铁）切成大片后，在上面轻轻切成小细格但不切断，再将大片切成盐腌一下（比较入味）

2.西红柿切小丁，葱姜切末

3.锅内放油，放入花椒煸香（多放一点油，茄子比较吃油）

4.将茄子块煸炒直至变软，盛出待用

5.锅内放油煸香葱花，然后放入西红柿粒，煸炒出红油

6.再放入煸好的茄子丁，一起煸炒，加一点白糖，盐调味

7.直至茄子出香味，西红柿的汁浓厚地裹在茄子上勾芡，放上蒜末出锅即可。

自己尝试一下吧，很简单的！