樱桃好吃，但最让人遗憾的一点是：

樱桃的季节实在太短了！

怎么才能留住这份美味呢？

熬樱桃酱吧！

抹面包、泡水喝、做甜点……

咋吃都行，关键是，只要方法得当，

可以保存一年呢！

一起来学一下吧

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樱桃酱：补气养血

原料：樱桃800g；

调料：砂糖50g；黄糖（或冰糖）100g；柠檬1个；水半杯；（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖）

营养：富含蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。果酱，原来也可以是酸酸甜甜，并不腻口的。

樱桃酱做法和步骤

1、樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）

2、加白砂糖，拌匀后腌制1小时。

3、柠檬一个，榨出汁。备用

3、樱桃倒入奶锅，中火煮10分钟，会出很多浮沫，要把浮沫舀出去。再小火煮5分钟，加入柠檬汁。

4、继续煮10分钟或者再时间长些，关键看汁水是否煮至粘稠。粘稠后关火。完成。

5、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。