今天十点多去菜市场买菜，忽然好想吃老豆腐，好久没吃豆制品了，真有点怀念那种苦苦的味道了，走到市场上，听着喧嚣的叫卖声，还有挤来挤去的买卖者，真觉得生活还是这样好，来到经常买菜的老摊前，买了两块钱的豆腐，四块钱的肉，让老板打成了肉糜，我已经想好了，回家要做一道肉末蒸豆腐。这道菜算了算成本才六块钱，成品真是好吃到一句话也不想说，就想安静的吃完它！

第一次吃这道菜是在东北菜馆，它是一道东北菜，老公点的 ，我也不挑食，听菜名感觉一般般，谁知道端上来之后一品尝，让我瞬间对这道菜有了新的认识，豆腐在我眼里就是涩涩的口感，还有点微微发苦，平时不太经常吃，但是那一次吃过的豆腐真的是，软糯顺滑，入味又鲜美。关键是它这样和肉糜搭配在一起丝毫不觉得它逊色，反而有种豆腐更鲜美的势头！从来没这样吃过豆腐呢，在家最常见的吃法就是白菜粉条肉炖豆腐。或者，家常豆腐，炸豆腐干这种做法，第一次这样吃，我就记住了。这样的做法，真的是秒杀麻婆还有红烧啊，一盘吃完我俩没吃过瘾。

肉末蒸豆腐

食材：两块钱的豆腐，我还去掉了三分之一呢，肉糜这是四块钱的肉，香菜一颗，小米辣两枚，蒸鱼豉油或者是生抽适量，盐适量。

做法：1.豆腐洗干净切成均匀的小块，装进盘子里一会蒸。大小自己吃着合适就可以啦，没有什么规定。

2.锅里放热油，油烧热之后，放入肉糜，轻轻的晃动锅底，让油均匀的沾到肉糜上就可以翻动了，这样不会粘锅。适量的调入一些盐和适量蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的直接放入适量生抽，加鸡精。一直炒到肉糜发白。

3.等肉炒到微微发白的时候就差不多熟了，因为肉很碎，所以很好熟，这时候适量加进去一些清水炖一下，水开之后，关火，用勺子盛出来均匀的浇在豆腐上，连汤一起倒进去。这样蒸出来的豆腐会很入味，有些地方做法不同。炒肉的时候倒锅里适量淀粉水，这样汤汁会很粘稠。

4.锅里提前烧一锅水，把盘子放进蒸锅里开始蒸，水开之后大火蒸三分钟，蒸的时候，把香菜和小米辣洗洗干净，切碎备用。

喔喔喔！！出锅啦，好烫有没有！把准备好的香菜和小米辣均匀的洒在上面，菜就做好了！

这道菜，做起来既简单又方便，吃起来呢既营养又健康，三分钟看明白，你学会了吗？学会的话回家露一手吧，孩子多吃豆制品，有利于补充营养，恢复体力；妈妈多吃豆制品，可以调节内分泌，缓解更年期症状；爸爸多吃豆制品益气健脾、和胃通便；老人多吃豆制品还能降低人体内的胆固醇含量，动脉硬化和高血脂。豆制品好处多多，何乐而不食呢？

“图文来源网络 如有侵权请联系删除”