有一种神奇的小豆腐，起源于贵州遵义。

据说它能够给单身狗带来爱情，在当地就有人叫这种小豆腐为爱情小豆腐。

好了，不写稿了，我去贵州吃豆腐去了。

但说起在重庆为什么大家会叫一个小烧烤摊“爱情小豆腐”，其实也是因为一些狂撒狗粮的小故事。

爱情小豆腐小店老板的父亲当年刚到重庆时就摆摊卖小豆腐，那时候还叫刘氏多味豆腐。

游摊，没店面。他就担着扁担到处摆摊，轻轨站、学校门口、小区门口，都摆过。

后来才固定在谢家湾国美电器那儿。

因为只有一个小摊，自然也就只有一张桌子，想吃就只有等位置或者拼桌。

有一次，几个小姐姐坐在一桌吃豆腐，不想等位的几位小哥哥就和小姐姐们一起拼桌了。

食物是气氛最好的催化剂，大家有说有笑地吃开了，最后小哥哥们买了单也彼此留了微信。

等到第二次再相约来的时候，其中已经有人成了男女朋友。

这件事情告诉我们长得好看的人吃个路边摊都能找到男朋友。

自此之后老板的父亲就把摊位取名叫爱情小豆腐了。

有的女孩失恋了也会跑到小摊子前，老板的父亲就一边翻着豆腐一边跟她们摆龙门阵。

后来因为太多人模仿，也因为流动摊位实在容纳不下越来越多的客人，才有了现在的小店。

虽然已经有了店面，但偶尔他们也还会摆摊。就在谢家湾的老地方，大概也是为了最初相遇的那帮朋友。

爱情小豆腐的豆腐小块，是老板从贵州遵义带来的特制豆腐。

小豆腐上桌前老板都会先给铁板刷好油，再把豆腐一片片地码在网格烤架上，置于炭火之上。

稍微烤个一分钟左右豆腐就会慢慢鼓起来。

鼓鼓地冒着热气的小豆腐，等到双面都烤出了小泡泡，老板会帮你把它夹到旁边，然后你就可以大快朵颐啦！

夹一块放在辣椒面里蘸两下，让油脂被辣椒包裹，再送入口中。

豆腐的香气和辣椒面的辣味开始碰撞，是重庆的夜最好的打开方式。

爱情小豆腐的五花肉都是来自贵州山区的小黑猪的肉肉。

对于被回锅肉浇灌长大的川渝人民，烧烤店的五花肉都是三份起点。

五花肉放在网格烤架上也不用刷油，肥肉层本身的油脂会在炭火烘烤的过程中慢慢渗出。

因此偶尔也会看到五花肉的油脂滴进炭火里，明火攒射而出。

五花肉切得比较薄，烤不了多久就可以开吃。

等到肉片四周微卷，薄薄一片，油分充足，入口香糯，蘸点辣椒面简直爽翻。

点五花肉时老板还会送上可以无限续的生菜，包着五花肉一起吃，是本肉食动物的最爱。

这里的牛肉是提前码过味道穿在竹签上的，可以根据自己的喜好选择成串儿烤还是取下来烤。

我是取下来烤的，两份就可以铺得满烤盘都是，看上去就心满意足！

烤牛肉就需要刷油了，把肉放到烤架上的一瞬间就会听到吱吱的声音。再用筷子翻个面，等个几十秒就差不多了。

新鲜的牛肉无需调味也足够美味。

可能是因为牛肉一下烤架大家就迫不及待地尝起来，所以火候正好一点都不柴。

我本来是不爱吃玉米的人，但玉米肠经过炭火烤制之后特别好吃，感觉把玉米的甜味都充分挥发出来了。

烤到微焦的状态之后玉米的香味还会更加浓烈。

不过比起老板推荐的蘸辣椒面，我更喜欢撒一点胡椒上去。

胡椒的辛辣和玉米肠的甜味简直是减肥克星。

招牌鱿鱼须稍微相比之下就有些鸡肋了。

因为网格烤架之间的格子还是有一定的空隙，鱿鱼须有的体积又比较小，特别容易落进炭火里。

对于吃货而言，酷刑无误了。

墙裂建议老板准备一点锡纸，再烤鱿鱼的时候放到锡纸上就完美啦~

虽然吃起来少了些炭火的香气，但至少吃货们不会眼睁睁地看着鱿鱼掉进炭火地狱了。

爱情小豆腐的素菜品类不算多，但烧烤界的几位常客都在。

分量不大，但好在都是五元一份，真是随便加也不会心疼。

烤苕皮是很多人烧烤必点的素菜，在这里苕皮被切成了一块一块的，方便大家放在网格上烤。

烤的时候要刷油翻面，待到两边烤得耙软和微微起泡就可以了。

晶莹剔透的苕皮看上去就像是蛋白质满分的猪皮。

需要注意的是，苕皮不能烤得太久，变硬就不太好吃了。

一撮金针菇洗净之后放在烤架上，需要不停地刷油翻面，时刻注意它的边边角角有没有被炭火燎焦。

可以说是烧烤界最娇气的小公主了。

烤好之后夹起满满一筷子塞进嘴里，嗯，真是又好吃又塞牙。

在烧烤界没有人能够抵挡土豆的魅力。

爱情小豆腐家的土豆是提前煮好后切成小块的，烤到两面焦黄时是最好吃的。

酥脆的外皮包裹着煮得软糯的芯，吃的时候也要注意，不要烫了上天堂。

在爱情小豆腐吃烧烤的过程就像是在跟自己玩儿，一会儿忙着给这个翻面，一会儿忙着给那个刷油。

百忙之中一抬头，才发现整个小店的人都和你一样，对着食物笑起来的样子特别有烟火气。

隆冬时节，约三五好友挤在一个小桌子前围着烤炉边烤边吃，眼前是烟熏火燎，嘴里是口腹满足。

再开两瓶啤酒叙叙旧，想想都是美好的。

如果你还是单身并且期待爱情的话，不妨在2018的伊始到爱情小豆腐坐坐。

说不定你的爱情和小可爱都会忽然出现。

本文转载自吃在重庆