对小编来讲面对茄子照样很爱的，然则每次在做茄子的时辰却老是要用很多油，这也是弗成避免的，要说油少放一点却又古板不好吃，所以这茄子做菜吃油也是有些不宁神吃，所以非论是家常吃到的照样在外吃到的都是油汪汪的一盘油，吃完几块油腻腻的让小编都不敢宁神吃。

为知道决这个结果为了能吃到小编最爱的鱼喷喷鼻茄子，以下小编就来讲一道自创的省油的少油版的鱼喷喷鼻茄子，做完全道菜就只需要几滴油，多么的做法做出来即就是在减肉肉的时辰都可以吃，并且做好后茄子色彩红亮还鱼喷喷鼻甘旨实足，拌着米饭吃确切一个美。

小编最爱好的茄子要属长条颀长的那种，并且是在切开后中间不带有籽的对比嫩的那种，茄子冲刷后拿出略微的刷干一丢丢水后接着切发展条，调味的蒜细细的切成末备用，接着切好的茄子装碗抓紧进1勺盐全数拌匀放着腌10分钟。

在腌到工夫后倒掉落落碗里多出来的水分，这里起首用盐腌一下茄子主假定可以去除茄子本身的涩味也以避免茄子蒸的时辰成黑的，接着茄子装大年夜大年夜盘放进烧开水冒大年夜大年夜气的蒸锅中大年夜大年夜概蒸8分钟便可以。在蒸的这个期间可以来预备一碗料汁。

拿出小碗先加出来2勺淀粉和异常多的白糖，接着加出来半勺盐和一样多的鸡精，最后放1勺生抽和3勺的醋最后倒进小半碗清水全数搅匀这碗汁就完事儿做好了。起锅烧热后放进2勺的油烧热后下出来肉末用最小火炒的肉变色，假定肉带有肥肉不放油也能够。

接着锅中加出来1勺和豆瓣酱炒的出呛辣味后撒进一半的蒜末继续炒出喷喷鼻味，接着茄条下锅全数炒匀后太哦好的调料汁倒出来，继续全数炒匀后再盛出前把剩下的蒜末撒出来炒匀后便可以盛出尝鲜了~