江南五月碧苍苍，“四时之果"枇杷黄。每当此时，我国江南一带熟透的枇杷果实缀满枝头，黄似桔，亮如金，圆润清香，惹人眼目，撩人品尝。《群芳谱》中也有这样的赞美：“枇杷，秋萌，冬花，春实，夏熟，备四时之气，非他物可与比者"。枇杷鲜嫩多汁，酸甜适口，是初夏的唯一佳果，此时，樱桃已过，其它水果尚未成熟。

©五月枇杷黄似橘

中医认为，枇杷性味甘、酸、凉，入脾、肺、肝经，有润肺止咳、和胃降逆之功，适用于肺痿咳嗽、暑热声嘶、呕吐呃逆等。《食经》言其“下气，止哕呕逆"。《日华子本草》言其“治肺气，润五脏，下气，止呕逆"。《滇南本草》言其“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼，又治小儿惊风发热"。

现代医学研究认为，枇杷果所含的胡萝卜素和磷的量大大高于柑桔、菠萝和荔枝。所含有机酸能温和地刺激消化液分泌，有增进食欲、帮助消化、调节代谢、止渴消暑的作用。

枇杷全身是宝，其叶、根、花均可人药。枇杷叶性味、平，入肺、胃经，有化痰止咳、和胃降逆之功；枇杷根味苦，性平，有止咳，下乳，止痛等功效，枇杷根煨猪蹄爪是民间常用的孕妇催乳良方。枇杷花味淡，性平，归肺经，具有疏风止咳、通鼻窍之功效。

枇杷虽味美，但食用过程应注意：

一、枇杷核有毒，不宜食用。若是不小心咬碎了，应及时吐出，并用清水漱口。

二、不宜空腹食用。枇杷中所含的酸性物质会刺激胃酸的分泌，空腹食用容易使体内的胃酸含量增多，引起身体的不适。

三、不宜多食。枇杷性凉，过量食用容易使肠胃受凉，引起肠胃的不适，出现腹痛腹泻等情况。多食枇杷也易助湿生痰，引发痰。

四、枇杷皮不宜食用。枇杷皮表面会带有一些绒毛，而且枇杷的外皮比较厚，直接食用容易对咽喉造成一定的刺激，口感也不好。

五、糖尿病慎食。枇杷中含有一定的糖类物质，而且容易被人体消化吸收，进而造成血糖含量的升高，不利于血糖的控制。

六、脾虚泄泻者忌食。枇杷忌与黄瓜同食。

七、枇杷含糖量比较高，糖尿病患者忌食。

介绍几则枇杷保健药膳方，供选用

藕百枇杷汤

【材料】鲜藕100克，百合、枇杷各3 克，白糖适量。

【做法】将鲜藕去皮，节洗净，切片；枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。

【功效与适应症】滋阴润肺、清热止咳，适用于肺结核咳声低怯、痰少、午后潮热、颧红等病症。

枇杷姜汁饮

【材料】枇杷150克，姜汁适量。

【做法】将枇杷去皮核，榨汁，与姜汁适量混合均匀饮服，每日2-3次。

【功效与适应症】可和胃止呕，适用于胃气上逆所致的呕吐及妊娠呕吐。

枇杷叶粥

【材料】枇杷叶10克(鲜叶30克)，大米100克，冰糖适量。

【做法】将枇杷叶择净，布包，水煎取汁，或将鲜枇杷叶背面的绒毛刷去，洗净，切细，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

【功效与适应证】可润肺化痰、和胃降逆，适用于肺热咳嗽、咳吐黄色脓 痰，或肺燥咳嗽、干咳痰少，或咳血、衄血、胃热呕吐、 呃逆等病症。

（俞茜茜）