很多时候我们都觉得城市比农村优越，但要说起吃的来，那可就不一定了。农村的地里有很多城里吃不到的珍宝美味，那可是有钱都买不到的啊，想想就觉得自己亏大了。

今天要说的就是马兰头。马兰头是一种野菜，在农村较为常见。它富含多种营养成分，对抗衰、抗癌、降血压等都有很好的疗效。而且马兰头味道清香，鲜嫩多汁，要是有幸吃到一定要记得细细品尝啊~

香干笋丁马兰头

配料:

香干一块、笋一支、马兰头半斤、糖适量、盐适量、食用油适量、醋适量、鸡精（可选）少许

烹饪步骤:

1.准备好野菜马兰头、香干、笋和调味。

2.野菜马兰头摘去黄叶，清洗干净备用。

3.清水煮沸后，放入马兰头到锅里烫煮片刻。

4.然后用冷水冲洗，接着把水份挤干。

5.把挤干水份的马兰头切碎。

6.将焯过水的笋片切丁，香干切丁备用。

7.锅中加油，马兰头、笋丁、香干丁稍清炒，放盐糖调味。

8.起锅后趁热浇上醋，撒少许鸡精翻拌即可。

菜谱小贴士:

1.马兰头烫煮时间很短，太长口感会老，过后一定要用凉水冲洗。

2.入油锅前，马兰头水份要挤干。