甲鱼汤营养很高，对身体有很好的滋补作用，但是处理起来并不容易，在这里我也不介绍了，只要买的时候叫他们杀好就ok了。不过甲鱼有腥味，只要在甲鱼的胆汁中加点清水，涂在甲鱼身上，过会再清洗干净就不会有腥味了

清炖甲鱼汤食材明细：

主料： 甲鱼

辅料： 猪脊骨 当归 姜 蒜 葱 香菇

调料： 油 盐 胡椒粉 料酒

制作步骤：

1. 将猪脊骨切块，加清水炖汤，煮沸后除去浮沫，放入葱、姜和胡椒粉，再小火炖一个半小时

清炖甲鱼汤

2. 将处理好的甲鱼放入沸水中焯烫后放入骨头汤里，加入香菇和料酒

3. 再用小火炖两个小时，加盐调味即可

【小贴士】

1.甲鱼肉味鲜美，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，可以养阴清热，平肝息风，软坚散结等

2.甲鱼还有较好的净血作用，常食可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益

3.它对多种疾病都有很好的疗效，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等症

白萝卜牛尾汤

食材：

牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒

做法

1,牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水

2,泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净

3,冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时

4,3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！

乌鸡海参汤

用料：乌鸡一只，葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量；发好的海参一只。盐少量。

做法：

1、将乌鸡剁块，用开水氽去血沫杂质，放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放入瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇去浮沫，炖一个半小时。

2、海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约 1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克左右，少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单，再切一小片白菜心。

健康功效：

海参：补肾、止血、润燥

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

火腿山药排骨汤

材料：排骨500克，山药1根，火腿80克

配料：党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把

调味料：盐、鸡精、绍酒各适量

做法：

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫

3、加入葱、姜以及党参

4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时

5、加入枸杞子，再加盖炖半小时

6、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可