酱烧排骨这道菜应该是中国非常传统的一道名菜，身为广东人，这道酱烧排骨都不知道的话，还真不好意思了。其做法简单又非常美味，想想都令人口水直流了。

煮易君废话也不多说了，现在就开始进入做菜状态。

主料：排骨 800克 左右。

辅料：油、盐、蒜、葱、姜、酱油、白糖、料酒、淀粉、豆瓣酱或者排骨酱。这里我是用了排骨酱。

1、把排骨洗净砍块装盘，加淀粉、料酒、酱油各1大勺，再放适量的盐加入拌匀腌制片刻入味。

2、起锅入油把排骨炸至金黄捞出备用。

3、另起一锅放少许油爆香姜片和蒜。

4、放入2勺排骨酱炒出香味。

5、把炸至金黄的排骨倒入锅中，加适量滚水和2~3块小冰糖煮开。

6、小火慢炖把汤汁收浓，然后放入葱花就可以起锅。

其实这道酱烧排骨在整个过程中就是小火慢炖那里需要注意下把控好时间，不然很容易焦了。做菜是一个漫长的过程，只要你想去做，去慢慢的学习，没有什么是你不会做的哦！加油伙伴们。